Carla Tecelão

Retrato de Carla Tecelão
Email: 
carla.tecelao@ipleiria.pt
URI: 
MARE - IPLeiria
Função: 
Investigador
Habilitações: 
Doutoramento
Dominio de investigação: 
Sistemas Costeiros e Oceano
Linhas de investigação: 
Biotecnologia e Valorização dos Recursos
ORCID ID: 
http://orcid.org/0000-0003-2423-0495
Scopus Author ID: 
http://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=7801371939

Resumo da atividade

Carla Tecelão é doutorada em Engenharia Alimentar pelo ISA-UTL. A sua atividade científica centra-se na valorização de recursos alimentares marinhos, em particular, através da avaliação da sua composição proximal e perfil de ácidos gordos. Interessa-se igualmente pela área da ciência e tecnologia/biotecnologia de óleos e gorduras, com ênfase no estudo da estabilidade oxidativa de óleos alimentares e na síntese de lípidos estruturados, com propriedades nutracêuticas, por catálise enzimática.

Destaques

Nutritive Value and Bioactivities of a Halophyte Edible Plant: Crithmum maritimum L. (Sea Fennel) Proximate Composition and Fatty Acid Profile of Gilthead Seabream (Sparus aurata) Fed with Pelvetia canaliculata-Supplemented Diets: An Insight towards the Valorization of Seaweed Biomass Production of Human Milk Fat Substitutes by Lipase-Catalyzed Acidolysis: Immobilization, Synthesis, Molecular Docking and Optimization Studies Enrichment of Sunflower Oil with Ultrasound-Assisted Extracted Bioactive Compounds from Crithmum maritimum L Physicochemical and nutritional profile of leaves, flowers, and fruits of the edible halophyte chorão-da-praia (Carpobrotus edulis) on Portuguese west shores Somatic growth and gonadal development of Paracentrotus lividus (Lamarck, 1816) fed with diets of different ingredient sources Enhancing oxidative stability of sunflower oil by supplementation with prickled broom ( Pterospartum tridentatum ) ethanolic extract Enzymatic modification of grapeseed (Vitis vinifera L.) oil aiming to obtain dietary triacylglycerols in a batch reactor