Ana Augusto

Retrato de Ana Augusto
Email: 
ana.l.augusto@ipleiria.pt
URI: 
MARE - IPLeiria
Função: 
Investigador
Habilitações: 
Doutoramento
Dominio de investigação: 
Sistemas Costeiros e Oceano
Linhas de investigação: 
Biotecnologia e Valorização dos Recursos

Resumo da atividade

A Ana Augusto é doutorada em Ciências da Alimentação e Nutrição pela Universidade de Reading (Reino Unido). Trabalha na área da ciência alimentar, nomeadamente na exploração de recursos alimentares marinhos para uma extensão do tempo de prateleira de fruta inteira e de 4ºgama. É autora de artigos científicos, de uma patente nacional - revestimento comestível para produtos frescos; e de uma patente europeia - filme comestível para peixe congelado